Doppio Malto o Triplo Malto che tristezza!!!

Ciao a tutti, oggi volevo parlarvi di un articolo che ho letto in un quotidiano toscano (non faccio nomi ovviamente), bene, sono  rimasto molto basito. Non era nemmeno male come si presentava l’articolo. Riguardava i regali di Natale un po più ricercati. Appunto si parlava delle confezioni speciali di alcuni whiskyes (non commerciali), e le birre di Natale. Fin qui … Continua a leggere

Concorrenza sleale

Salve a tutti, oggi volevo parlare del fenomeno sempre più diffuso, nelle grandi città, e piano piano secondo me si estenderà in tutta Italia, della diffusione degli alimentari aperti h24, gestiti da cittadini extracomunitari. Sono alimentari last-minute, come li chiamo io. Li ho visti molti in Inghilterra, durante un mio soggiorno lavorativo svariati anni fa. Ormai li sono una consuetudine … Continua a leggere

Un certo profilo birrario

Salve, volevo spendere 2 parole oggi sui produttori di birra artigianale italiani, e sul profilo al quale si attendono in genere. Sono ormai 3 anni che sono in contatto stretto con questo mondo, é una vera nicchia, fatta di gente che fa il proprio lavoro con passione, e trasmette passione ai terzi, al consumatore finale, a colui che si dichiara … Continua a leggere

Servizio della birra in appositi bicchieri

Salve, oggi volevo parlare del servizio della birra, tipo di bicchiere, modus operandi…beh come nel vino, anche la birra ha, per ogni suo stile, un bicchiere adatto. A discapito del BDBOIEI (bevitore di birra occasionale ineducato e ineducabile), che tracanna qualsiasi cosa gli capiti tra le mani a collo non usando il bicchiere (purtroppo l’ho visto fare anche in qualche … Continua a leggere

Inflazionamento Birra Artigianale 2

Salve a tutti, volevo tornare a parlare della birra artigianale e dei suoi inflazionamenti ripetuti. Vedo troppe persone che si riempono la bocca con questa parola, soprattutto gestori di locali che inseriscono nella loro offerta delle referenze artigianali, credendo che siccome é “artigianale” é un prodotto superiore. Questo é vero in parte, bisogna conoscere un minimo di storia, un minimo … Continua a leggere

Difficoltà nella comprensione della birra artigianale

Ciao a tutti, volevo spendere 2 righe ancora sulla birra artigianale, questa volta vorrei condividere con voi l’esperienza che ho stando dietro un banco di un pub. Da pochi mesi ho intrapreso questa nuova avventura, proponendo alla spina ben 5 referenze artigianali su 6 (ho lasciato la Pils, non potevo fare altrimenti, anche perché è un ottimo prodotto). Vivendo in … Continua a leggere

L’inflazionamento della Birra Artigianale

Salve, scrivo questo post in modo un po polemico. Parlo dell’uso inappropriato della parola “birra artigianale” da parte di attività che si pubblicizzano nei vari canali (digitale, cartaceo ecc.). Ieri sfogliavo un giornalino che gira nella nostra provincia (GR), e che si occupa di pubblicizzare gli eventi del territorio, viene distribuito molto bene e gratuitamente. Ad un certo punto mi … Continua a leggere

La cucina maremmana incontra la birra artigianale – Free Lions Brewery – Tuscania (VT)

Vi segnalo il primo di una serie di eventi per la diffusione della cultura birraria che faremo nel nostro locale, la Birroteca Castiglionese di Castiglione della Pescaia. Venerdì 11 faremo una cenaa menu fisso con il Birrificio Artigianale Free Lions Brewery di Tuscania (VT), sarà presente il mastro birraio Andrea Fralleoni. Faremo 6 eventi totali, 2 a gennaio, 2 a … Continua a leggere

Caterpillar allaspina.

Nelle rotazioni artigianali ieri ho attaccato alla spina questa A.P.A. del birrificio artigianale Brewfist di Coldogno (LO). Nella descrizione ho letto che la Caterpillar è nata con la collaborazione del famoso birrificio danese Beer Here. È una birra prodottacon malti di segale e luppoli neozelandesi (per la precisione malti Maris Otter, Caramalt, crystal wheat, e luppoli Columbuse Motueka). Ha un … Continua a leggere

Birre di Primavera

Salve, nelle rotazioni alla spina di birre primaverili abbiamo disponibile per ora: Cuvèe des trolls, e La Trappe Puur. La cuvèe des trolls è una birra belga chiara ad alta fermentazione, prodotta dal birrificio “Le brass – Temps”, aperto dal famoso birrificio “Dubuisson”, di Louvain – Le Nueve. Come stile mi sembra una Belgian Ale, al naso presenta note erbaceemdovute … Continua a leggere